La visite chez Mage Malte

Une expérience vécue par Sisilia...

C’est à l’occasion d’une Porte Ouverte que nous avons visité la Brasserie Mage Malte, installée à Mamers en juin 2017.

Cette microbrasserie, née de la passion de deux brasseurs pour la bière de qualité, valorise l’utilisation de matières premières biologiques dans la conception de ses bières.

Franck et Cédric ont commencé à brasser dans leur garage des petites quantités, et après maintes expérimentations, lectures et quelques formations, la machine était lancée !

©Sisilia à la brasserie Mage Malte|OTMS

Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression

Alphonse Allais

Les différentes étapes de la fabrication

Nos guides du jour nous ont donc détaillé les différentes étapes de production de la bière :

– le brassage : l’eau est mélangée avec le malt (orge germée et séchée plus ou moins longtemps selon le goût recherché). J’ai d’ailleurs pu participer au brassage en tournant moi-même le mélange grâce au fameux fourquet !

– la fermentation : le houblon est ajouté au mélange et le tout est mis en cuve

– le conditionnement : après avoir ajouté les levures et filtré le mélange, la bière est conditionnée soit en bouteille, soit en fût

Enfin, la bière est stockée dans un lieu tempéré et sera prête pour la vente peu de temps après.

Une entreprise engagée

Le souhait de Cédric et Franck était aussi de s’inscrire dans une démarche respectueuse de l’environnement, c’est pourquoi la labellisation Bio était une évidence.

Pour ce qui est de l’approvisionnement et de la distribution, les circuits-courts sont privilégiés. C’est d’ailleurs pourquoi vous pouvez retrouver votre bière Mage Malte chez de nombreux commerçants sarthois mais aussi dans les restaurants.

Cet engagement passe aussi par le social aidant à l’insertion professionnelle mais aussi en participant à de nombreux projets associatifs.

De la bière pour tous les goûts!

©Logo Mage Malte

Ce n’est pas moins de 8 bières différentes que la brasserie propose: blonde, ambrée, blanche, bière de saison etc… Il y en a pour tous les goûts !

Plusieurs de ces bières ont même reçu des prix pour leur qualité, notamment des médailles d’or et d’argent au Salon de l’Agriculture de Paris. La bière Archimage Triple Bio a également été médaillée d’or aux World Beer Awards !

Pensez-y pour vos idées cadeaux, un produit local, de qualité et qui fera plaisir à coup sûr !

À CONSOMMER AVEC MODÉRATION BIEN SÛR !

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